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紫砂壶初次使用,切记要开壶!

茶友们在新壶使用之前,勿忘先开壶。初次使用,必须要进行清洁,而这个过程就叫开壶。

开壶是非常有必要的。可以起到去除异物、清除火气和燥气、清除油污的作用,茶友们泡起茶来会更加的放心。

开壶的最常用的方法就是,先用沸水将紫砂壶内外部冲洗一下,以去除表面尘埃。然后同样用清水煮沸,两个小时候之后,往壶内添加豆腐或者甘蔗,再煮沸一个小时以上即可达到开壶的效果。

也有同样类似的方法。比如,将白水煮过的壶与一块老豆腐,一同放入清水中再去煮1小时,这个步骤叫做祛火气,目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。还有用新鲜甘蔗头与壶同煮1小时,叫滋润。用该壶所要泡的茶叶入冷水同煮,则被称为重生,也就是用茶叶定味。完成上面的步骤后,紫砂壶才可以正式开始使用。

新壶经过开壶程序后,就可以使用了,使用的过程也就是养壶的过程。相对于开壶,养壶的过程更加漫长,需要足够的耐心。这里,养壶者需要牢记的一点是品茶与养壶兼修,而不是分开进行,这便是所谓的养壶如养性。一把养好的壶,光泽温润却又内敛,壶身黯然仍不失风姿,如同谦谦君子,端庄稳重中透露着卓越风采。

紫砂壶是越养越有光泽,在品茗之余能够滋养茶壶,也不失为一种乐趣。